泸溪七彩生态旅游有限公司

湖南-泸溪 湖南省湘西自治洲泸溪县浦市镇马王溪村二组

最后更新 :2018-11-12
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  • 酒店大厨

  • (1-2人)
  • 结束时间:2018-12-12
  • 最后更新:2018-11-12 12:57
  • 此职位投简历人数:0

职位描述

1.精通湘川菜式,以湘菜为主,会湘西地方特色菜尤佳。

2.负责后厨日常工作运营,出品质量的检测及监督。

3.根据四季变化掌握客人口味需求,修订菜谱,满足市场需求,服务客人。

4.懂得大型及重要宴会的安排及烹调工作,制作菜式,并对菜品质量进行指导和把关。

5.准确掌握库存原料,合理安排原料的使用,降低损耗、避免浪费、节约成本。

6.厨房8S管理。定期检查食品、餐具、用具及厨师个人卫生,杜绝食品安全问题发生;定期点检厨房各种设备的安全有效使用及保养维护。

7.保持与关联部门的有效沟通,团结友爱、和睦相处,营造和谐工作环境。

联系方式

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